Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı farklı kültürler ve<br />lezzetlerle evlere konuk oluyor. İlginç yemek alışkanlıklarının ekrana<br />taşındığı Dünyanın Tadı bu hafta Türkiye’nin en ilginç turistik bölgelerinden<br />Kapadokya’dan izleyici karşısına çıktı.</p>Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekrana gelen Dünyanın Tadı,<br />dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemekleri, sofra adaplarını ve sokak<br />lezzetlerini izleyiciyle buluşturuyor. Yasin Esirgenç bu hafta benzersiz<br />yapılarıyla tüm dünyayı kendisine hayran bırakan Kapadokya mutfağında bir<br />gezintiye çıktı. Dünyanın Tadı ekibi Kapadokya’da ilk olarak tandır<br />yemeklerinin yapıldığı bir restorana gitti. İçerisinde bulgur, salça, nane, pul<br />biber, tuz, yeşil biber, soğan, sıvı yağ ve su olan Kapadokya’nın meşhur tandırında<br />bulgur çorbasının yapımına eşlik eden Yasin Esirgenç, bütün malzemeleri<br />çömleğin içerisine koyup tandırda odun ateşinde bir buçuk saat pişirilmesini<br />söyledi. </p>Ardından Esirgenç, içerisinde dana eti, patlıcan, sarımsak,<br />soğan, domates, kekik, pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak tozu, sebze<br />çeşnisi, sıvı yağ, tuz, yeşil ve kırmızı biber olan Nevşehir tava yapımını<br />ustasından öğrendi. Malzemeler doğrandıktan sonra tavanın içerisine koyup<br />ardından baharatlarla beraber karıştırıp folyo ile ağzı kapandıktan sonra fırında<br />bir saat pişmesi gerektiğini ustasından öğrenen Esirgenç, taş fırından çıkan<br />yemeği görünce gözlerine inanamadı.</p>Dünyanın Tadı ekibi son olarak Kapadokya’nın meşhur<br />testileriyle hazırlanan testi kebabını yerinde tattı. Esirgenç, içerisinde dana<br />eti, soğan, sarımsak, domates, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, sıvı yağ,<br />tuz, hamur, et suyu, yeşil ve kırmızı biber olan testi kebabı yapımına eşlik<br />etti. Malzemeler doğranıp baharatlarla harmanlandıktan sonra testiye koyup<br />ardından hamurla ağzını kapatıp fırında bir saat pişmesi gerektiğini ustasından<br />öğrenen Esirgenç, kebabın sunumuna ve tadına hayran kaldı.
